Peluang Usaha dan Analisis Bisnis Fried Chicken di Indonesia

Fried chicken atau ayam goreng merupakan salah satu bisnis makanan yang menjanjikan di Indonesia. Peluang usaha fried chicken cukup lebar. Bisnis ini memiliki peluang yang besar karena didukung oleh beberapa faktor, seperti tingginya konsumsi ayam di Indonesia, pertumbuhan ekonomi, dan perubahan gaya hidup masyarakat.

Menurut laporan Badan Pusat Statistik (BPS), pada tahun 2021 rata-rata konsumsi daging ayam di Indonesia mencapai 0,14 kilogram (kg) per kapita per minggu dan meningkat setiap tahunnya. Peningkatan ini didorong oleh pertumbuhan ekonomi, perubahan gaya hidup, dan meningkatnya permintaan dari sektor pariwisata. Selain itu, perubahan gaya hidup masyarakat juga turut mendorong pertumbuhan bisnis fried chicken. Masyarakat modern kini lebih menyukai makanan yang praktis dan cepat saji. Fried chicken merupakan salah satu makanan yang memenuhi kriteria tersebut.

Tren dan Kebutuhan Market terhadap Fried Chicken

Ayam merupakan salah satu makanan yang tidak asing lagi bagi warga negara Indonesia. Bahan olahan yang cocok dimasak apa saja, menjadikannya sebagai sumber makanan favorit di negara ini.  Badan Pusat Statistik (BPS) melaporkan bahwa pada tahun 2021 rata-rata konsumsi daging ayam di Indonesia mencapai 0,14 kilogram (kg) per kapita per minggu.

Angka konsumsi ayam di Indonesia pada tahun 2021 meningkat 7,69% dibandingkan tahun 2020, dan menjadi rekor tertinggi dalam satu dekade terakhir.

Jika dilihat secara tren dan kebutuhan market, konsumsi daging ayam per kapita di Indonesia cenderung meningkat selama periode 2011-2021. Tingkat kenaikan paling tinggi tercatat pada tahun 2014, yakni 19,76% dari tahun sebelumnya.

Konsumsi daging ayam lebih tinggi dari daging sapi atau kerbau. Tercatat bahwa, rata-rata konsumsi daging sapi atau kerbau hanya 0,009 kg per kapita per minggu pada 2021. Daging ayam lebih diminati masyarakat Indonesia dibandingkan daging sapi atau kerbau, karena harganya yang lebih bersahabat dan produksinya yang lebih stabil.

BPS mencatat bahwa produksi daging ayam di Indonesia pada tahun 2021 mencapai 3,42 juta ton, jauh lebih tinggi daripada produksi daging sapi dan kerbau yang masing-masing hanya 437,78 ribu ton dan 20,97 ribu ton.

Jika dalam dunia kuliner yang penuh dengan variasi rasa dan pilihan makanan, ayam yang sudah diolah menjadi ayam goreng atau fried chicken terus mempertahankan popularitasnya sebagai hidangan yang dicari oleh banyak orang di seluruh dunia. Di Indonesia, Fried Chicken tidak hanya menjadi makanan cepat saji biasa, tetapi juga sebuah fenomena kuliner yang telah mengukuhkan dirinya dalam kebiasaan makan masyarakat.

 Untuk menghadapi pasar yang dinamis dan tuntutan konsumen yang terus berkembang, pemahaman mendalam tentang tren dan kebutuhan pasar terhadap Fried Chicken adalah kunci untuk sukses dalam industri ini. Dengan data statistik terkini sebagai landasan, artikel ini membawa Anda ke dalam analisis mendalam mengenai bagaimana preferensi konsumen dan permintaan pasar terhadap Fried Chicken berubah seiring waktu. Dari perubahan dalam bahan baku hingga ke arah inovasi rasa yang menggugah selera, mari telusuri bersama bagaimana Fried Chicken terus memikat hati pasar, dan bagaimana para pengusaha kuliner dapat mengantisipasi perubahan ini untuk meraih sukses dalam bisnis mereka

Keuntungan dan Kekurangan Bisnis Fried Chicken

Dengan adanya kenaikan kebutuhan konsumsi fried chicken, hal ini mendorong bagi para wirausahawan untuk membangun bisnis fried chicken. Namun, perlu juga bagi Anda untuk mempertimbangkan keuntungan dan kekurangan bisnis fried chicken.

Keuntungan 

• Peluang pasar yang besar : Fried chicken merupakan salah satu makanan yang paling populer di Indonesia. Produk fried chicken sudah market fit, sehingga tidak perlu untuk mengedukasi pasar lagi.  Hal ini membuat peluang pasar untuk bisnis fried chicken sangat besar.
• Modal awal yang terjangkau : Modal awal untuk memulai bisnis fried chicken relatif terjangkau. Usaha ini dapat dimulai dari gerobakan hingga restoran.  Hal ini membuat bisnis ini cocok untuk pelaku usaha pemula.
• Proses pembuatan yang sederhana : Proses pembuatan fried chicken relatif sederhana. Hal ini membuat bisnis ini mudah untuk dijalankan.

Kekurangan

• Tingkat persaingan yang tinggi : Saat ini, terdapat banyak gerai fried chicken yang bersaing di pasaran. Pelaku usaha perlu berinovasi untuk bisa bersaing dengan gerai fried chicken lainnya.
• Biaya operasional yang tinggi : Biaya operasional bisnis fried chicken cukup tinggi, terutama biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja. Pelaku usaha perlu mengelola biaya operasional dengan baik agar bisnisnya tetap menguntungkan.
• Kesulitan mendapatkan lokasi yang strategis : Lokasi yang strategis merupakan salah satu faktor penting dalam bisnis fried chicken. Pelaku usaha perlu mencari lokasi yang strategis agar dapat menjangkau lebih banyak konsumen.

Analisis Bisnis Fried Chicken

Saat ini makanan cepat saji yang terus berkembang, bisnis Fried Chicken telah menjelma menjadi pilihan kuliner yang populer di kalangan masyarakat global.  Dalam bagian ini, kita akan menggali lebih dalam mengenai peluang dan tantangan dalam bisnis Fried Chicken, melalui analisis pasar yang komprehensif, rincian modal usaha, dan evaluasi SWOT yang mendalam.

Kondisi Pasar

Industri Fried Chicken menghadapi pertumbuhan pesat seiring dengan perubahan pola makan dan gaya hidup masyarakat modern. Permintaan konsumen untuk hidangan cepat saji yang lezat dan praktis menjadikan Fried Chicken sebagai opsi yang populer. Analisis pasar menunjukkan bahwa variasi rasa, kualitas bahan baku, dan pelayanan yang cepat adalah faktor-faktor kunci yang menarik pelanggan. Dengan memahami dinamika pasar ini, pelaku bisnis dapat mengembangkan strategi pemasaran yang efektif untuk menarik perhatian pelanggan potensial.

Rincian Modal Usaha Fried Chicken

Rincian modal usaha untuk membuka bisnis Fried Chicken melibatkan beberapa komponen penting yang perlu dipertimbangkan dengan cermat. Berikut adalah rincian modal yang umumnya diperlukan:

Modal Investasi

Keperluan	Nominal
Gerobak atau booth	Rp4.000.000
Baskom	Rp.50.000
Wajan	Rp100.000
Spatula, sendok, jepitan	Rp200.000
Kursi	Rp200.00
Meja	Rp300.000
Gas Elpiji 3 kg	Rp200.000
Kompor	Rp500.000
Alat lainnya	Rp450.000
Total	Rp6.000.000

Modal operasional

Keperluan	Nominal
Ayam 5 Kilogram @35.000	Rp175.000
Minyak goreng	Rp500.000
Tepung terigu	Rp200.000
Packaging	Rp200.000
Sewa Lokasi	Rp400.000
Total	Rp1.475.000

Analisis SWOT usaha fried chicken

Kekuatan (Strengths)

1. Popularitas yang Tinggi: Fried Chicken merupakan makanan cepat saji yang sangat populer di kalangan berbagai kelompok usia, menciptakan pangsa pasar yang luas.
2. Resep Rahasia dan Rasa Unik: Kekhasan rasa dan resep rahasia yang unik bisa menjadi daya tarik utama dan membedakan bisnis Fried Chicken Anda dari pesaing.
3. Fleksibilitas Menu: Kemampuan untuk menyajikan variasi menu yang melibatkan Fried Chicken, seperti paket combo atau menu spesial, dapat menarik berbagai segmen pasar.
4. Cepat Saji dan Praktis: Fried Chicken merupakan makanan yang cepat saji, memberikan kenyamanan bagi pelanggan yang mencari makanan siap saji dan cepat disantap.

Kelemahan (Weaknesses)

1. Persaingan Tinggi: Industri makanan cepat saji, termasuk Fried Chicken, memiliki persaingan yang ketat dengan merek-merek ternama dan pelaku bisnis lokal, memerlukan strategi pemasaran yang sangat baik untuk bersaing.
2. Tergantung pada Bahan Baku: Kualitas Fried Chicken sangat tergantung pada kualitas bahan baku. Kesalahan dalam pemilihan atau penyimpanan bahan baku dapat mempengaruhi rasa dan kualitas produk akhir.
3. Tingkat Kebersihan yang Tinggi Diperlukan: Makanan cepat saji harus mematuhi standar kebersihan yang tinggi. Pelanggaran terhadap standar ini dapat berdampak serius pada reputasi bisnis.

Peluang (Opportunities):

1. Inovasi Menu: Mengembangkan menu dengan variasi rasa, baik dalam Fried Chicken maupun menu pendukung, dapat menarik pelanggan baru dan mempertahankan pelanggan yang sudah ada.
2. Ekspansi Ke Layanan Pengantaran (Delivery): Menggandeng platform pengantaran makanan atau membangun sistem pengantaran internal dapat memperluas jangkauan dan meningkatkan penjualan.
3. Promosi dan Kolaborasi: Melakukan promosi melalui media sosial dan berkolaborasi dengan influencer atau partner lokal untuk meningkatkan brand awareness dan mencapai pasar yang lebih luas.

Ancaman (Threats):

1. Perubahan Tren Konsumen: Perubahan dalam preferensi konsumen terhadap makanan sehat dan pilihan diet vegetarian dapat menjadi ancaman jika tidak ada inovasi dalam menu.
2. Ketidakstabilan Harga Bahan Baku: Fluktuasi harga bahan baku seperti ayam dan minyak goreng dapat mempengaruhi profitabilitas bisnis, terutama jika harga naik secara signifikan.
3. Regulasi Kesehatan dan Kebersihan: Perubahan peraturan dan regulasi kesehatan dan kebersihan pangan dapat memerlukan investasi tambahan dalam pelatihan staf dan peralatan kebersihan, yang dapat mempengaruhi biaya operasional.

Analisis SWOT ini dapat memberikan pemahaman mendalam tentang posisi bisnis Fried Chicken di pasar, membantu dalam merencanakan strategi untuk memanfaatkan peluang dan mengatasi tantangan yang ada. Dengan memanfaatkan kekuatan, memperbaiki kelemahan, mengambil peluang, dan mengatasi ancaman, bisnis Fried Chicken dapat mengoptimalkan potensi pertumbuhan dan kesuksesannya

Berapa modal buka usaha Fried Chicken?

Membuka bisnis Fried Chicken seringkali dianggap sebagai investasi besar, terutama jika Anda menginginkan kualitas produk yang baik dan lokasi yang strategis. Namun, apakah ada cara untuk membuka usaha Fried Chicken dengan biaya yang lebih terjangkau? Mari kita eksplorasi berapa modal yang dibutuhkan dan apakah ada solusi yang lebih mudah untuk memulai bisnis ini.

Apakah ada cara lebih mudah bisa membuka usaha fried chicken dengan biaya lebih mudah

Modal yang dibutuhkan untuk membuka bisnis Fried Chicken bervariasi tergantung pada beberapa faktor, termasuk lokasi, ukuran bisnis, dan kualitas peralatan serta bahan baku yang ingin Anda gunakan. Secara umum, modal awal untuk membuka usaha Fried Chicken meliputi biaya peralatan dapur, stok awal bahan baku, biaya sewa tempat, serta biaya perizinan dan izin usaha. Dalam beberapa kasus, modal ini dapat mencapai jumlah yang cukup besar.

Namun, ada solusi biaya yang lebih mudah untuk memulai bisnis Fried Chicken, yaitu dengan memanfaatkan konsep waralaba atau kemitraan. Banyak merek Fried Chicken terkenal menawarkan program waralaba yang memungkinkan Anda untuk membuka bisnis dengan biaya yang lebih terjangkau. Dalam sistem waralaba, Anda mendapatkan akses ke resep rahasia, pelatihan staf, dukungan pemasaran, dan bimbingan operasional dari pemilik merek. 

Ini tidak hanya mengurangi beban modal awal, tetapi juga memberikan Anda panduan yang terpercaya untuk mengelola bisnis dengan efisien. Selain itu, beberapa merek Fried Chicken juga menawarkan model bisnis kemitraan di mana Anda dapat membuka gerai Fried Chicken di dalam tempat usaha yang sudah ada, seperti kafe atau restoran lainnya. Dalam model ini, biaya modal awal umumnya lebih rendah karena Anda dapat memanfaatkan infrastruktur dan fasilitas yang sudah ada.

Kemitraan Bisnis Fried Chicken MR Kriuk

Salah satu kemitraan fried chicken yang tengah populer di kalangan masyarakat adalah Mr Kriuk. Kemitraan ini tengah membuka peluang usaha, bagi Anda yang ingin berbisnis dengan mudah. 

Apa itu MR Kriuk?

Mr Kriuk Fried Chicken merupakan brand kuliner dengan sistem bisnis kemitraan dibawah naungan PT CERITA KRIUK INDONESIA. Produk utama Mr Kriuk adalah ayam goreng krispi yang halal, bergizi dan aman dikonsumsi. Keunggulan utama Mr Kriuk adalah rasanya yang lezat namun harga yang terjangkau untuk banyak kalangan.

Mengapa harus bermitra dengan Mr Kriuk?

• Produk Sudah Tervalidasi LAKU : Produk Mr Kriuk unggul dari sisi harga yang lebih terjangkau (dan masih untung) dengan cita rasa yang sama lezatnya.
• Manajemen Profesional : Tim Pusat Mr Kriuk diisi oleh orang yang berpengalaman di bidang F&B dan bisnis kemitraan yang handal.
• Marketing Support : Materi promosi, pendaftaran aplikasi layanan antar, hingga dibantu promosi dari tim Pusat.
• Tanpa Royalty Fee : 100% Keuntungan untuk Anda. Tidak ada bagi hasil, biaya perpanjangan bulanan maupun tahunan.
• Supply Bahan Baku Terjamin : Terjamin ketersediaannya, kualitasnya dan harganya. Telah bekerjasama dengan supplier terpercaya
• SOP & Business Support : Sistem sudah tersedia, tinggal diikuti langkahnya. Tersedia juga konsultasi bisnis agar outlet Anda makin berkembang

Berapa biaya kemitraan MR Kriuk?

Paket Gerobak

Ringkas dan Kokoh. Cocok untuk Anda yang ingin membuka outlet di area outdoor, seperti teras mini market, emper toko, outdoor bazar ataupun pinggir jalan.

• Free Gerobak
• Free Perlengkapan Masak
• Free Training
• Free Marketing Kit
• Free Business Support

Paket Booth

Simple dan Elegan. Cocok untuk area semi-indoor dengan space minimalis seperti di foodcourt, ruko, atau depan rumah Anda.

• Free Gerobak
• Free Perlengkapan Masak
• Free Training
• Free Marketing Kit
• Free Business Support

FAQ Mr Kriuk

Berikut adalah pertanyaan yang sering ditanyakan perihal kemitraan fried chicken Mr Kriuk

Apa perbedaan franchise dan kemitraan?

Aspek	Franchise	Kemitraan
Pengertian	Sistem bisnis di mana pemilik merek memberikan hak kepada pihak lain untuk menggunakan merek, sistem operasional, dan produk atau jasanya dengan imbalan sejumlah biaya	Bentuk kerja sama antara dua pihak atau lebih untuk menjalankan suatu bisnis bersama
Kepemilikan	Franchisor memiliki kepemilikan atas merek, sistem operasional, dan produk atau jasa	Kedua pihak atau lebih memiliki kepemilikan bersama atas bisnis
Keuntungan	Franchisee mendapatkan keuntungan dari penjualan produk atau jasa, serta dari lisensi penggunaan merek, sistem operasional, dan produk atau jasa	Mitra mendapatkan keuntungan dari penjualan produk atau jasa
Biaya	Franchisee perlu membayar biaya franchise, yaitu biaya awal dan biaya royalti	Kedua pihak atau lebih perlu menyepakati pembagian keuntungan dan biaya
Kontrol	Franchisor memiliki kontrol yang lebih besar atas bisnis	Kedua pihak atau lebih memiliki kontrol yang sama atas bisnis
Karakteristik	Memiliki sistem yang baku dan terstandarisasi	Lebih fleksibel dan dapat disesuaikan dengan kebutuhan mitra
Contoh	KFC, McDonald’s, JFC	Usaha waralaba, usaha patungan, usaha joint venture

Apa syarat mendapatkan PAKET KEMITRAAN MR KRIUK GRATIS?

•  Menyediakan tempat usaha yang lolos uji kelayakan bisnis, baik itu milik sendiri, sewa maupun kerjasama dengan pihak ketiga.
• Menyediakan tenaga kerja yang bertanggung dalam menjalankan operasional di lapangan
• Pengajuan kemitraan harus atas nama sendiri tidak boleh diwakili ataupun mewakili atas nama orang lain
• Melengkapi persyaratan administasi seperti KTP, KK dan surat keternagan usaha.
• Bersedia mentaati kontrak Kerjasama
• Memahami keuntungan dan resiko bisnis kemitraan
• Berkomitmen mengembangkan brand Mr. Kriuk bersama

 Berapa sisa kuota paket kemitraan Mr Kriuk Gratis?

Saat ini paket kemitraan Mr Kriuk gratis tersisa 96 kuota. Segera daftarkan diri Anda untuk mendapatkan paket kemitraan gratis dengan 100% hasil untuk Anda melalui link berikut Peluang Usaha Fried Chicken Mr Kriuk